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キョッサンさん ご質問投稿ありがとうございます。
ペーパーフィルターを利用した抽出方式の代表的なものが、メリタ、カリタといわれるもので呼称も形状も似ていることから確かに違いがわからないというご質問があります。
これらの淹れかたについてはさまざまなヨシとする方法など薀蓄（うんちく）もありますが、メーカーが推奨する淹れかたには違いがあり、抽出理論も比較の対象になります。
抽出原理と実際の入れ方をご説明するには、紙面が足りなく、またご利用の皆様はそれぞれのやり方で美味しさを追求されているのが実状かと思います。 珈琲のプロでさえ、似て非なるやり方をあみ出されているようです。
したがってここでは、メーカーが推奨する方法と、基本的な抽出の捉え方につきましては、当「彩香房」のWEBページの中の「つれづれ珈琲」に解説を載せておきましたのでご参照ください。
「つれづれ珈琲」のリンクページはココをクリック！
ちなみに、当店でのペーパー抽出につきましては、KONO式の「円錐型ドリッパー」によるセンター抽出を採用しており、｢メリタ」「カリタ」の各方式につきましては比較の範囲に留まりますことをご了承ください。
「メリタ」「カリタ」のドリッパー
左上：カリタ 右下：メリタ
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