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こんばんわ。
昨年始めてお店に行ってから、ここの豆が好きになりました。
それと、開店されるまでの苦労された日々をＨＰで拝見し、感心しました。応援しています。
にわかコーヒー好きの私は、様々なネット販売のコーヒー豆で飲んでいますが、
彩香房さんの豆は、風味が豊かで、口の中で世界が広がっていくような味ですね。すばらしい。
ただ、私として納得がいかないのは、お店で飲んだほうが家で入れるよりうまいですねえ。
（というより、私の入れ方が下手なだけか・・・まあ気にするな( ▽|||)＼(￣￣＊)まあまあ～♪）
以前に貴店のページ内で、９５度くらいでコーノ式ドリッパーで、と書いてありましたので、
貴店の豆、コロンビア、エチオピアをそのようにいれたところ、「うまい！！」
いろんな人が、ホームページで入れ方の自論を紹介されていますが、
やはり、店主のいわれるようにするのがうまいなあと思いました。
しかし、コスタリカピーベリーは同じように入れても、やはり店で飲んだ味のほうがうまかったです。
カリタナイスカットミル：中荒挽き。９５度。１分で抽出したら、苦味が少なく、酸味が曇ったような、確かに美味しいのですが・・・・もっとうまくなる気がして。
そりゃあ、私と店主では腕がちがうでしょうが、よければアドバイスを。基本的に９５度がいいのですか？
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