(*ﾟ∇ﾟ)／C□~~　珈琲の味わい

新着順:11/84

投稿者：OWNER 投稿日：2008年 4月14日(月)14時42分30秒

Teramuraさま返信が、毎度遅れまして申し訳ありません。　いつもご購入いただいている珈琲の「味わい」についてご感想ありがとうございます。　店主、私のテイスティングでは気がつかなかった評価もあり、まことにありがとうございます。　今回の「渋み」の評価につきましても、ややもすると嬉しいご感想の反面、焙煎に問題があったかなとか、あらぬ心配さえもしてしまうところですが、確かに渋味の良い評価という点では、紙一重の感覚かもしれません。そんなことで、今回あらためて当店のブログ「スタッフ日記」に『珈琲の香味「酸味、渋味」』の雑文を書いておきました。ご参考になればと思います。